蚵仔大肠麵线的做法怎么做蚵仔大肠麵线如何

菜谱 2019年07月16日

蚵仔大肠麵线的做法_怎么做蚵仔大肠麵线_如何做蚵仔大肠麵线

蚵仔大肠麵线的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜,但怎么做蚵仔大肠麵线最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道蚵仔大肠麵线吧

蚵仔大肠麵线的原料/调料:

蚵仔 4两 大肠 1/2斤 麵线 1/2斤 柴鱼 适量 金钩虾 1两 香菜 适量

味精 少许 醋 2小匙 酱油 2小匙 太白粉 2大匙 蒜泥 酌量 白胡椒粉 酌量

如何做蚵仔大肠麵线:

(1)将大肠彻底洗淨后切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗淨

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,即可轻易去除肠中杂物),裹上太白粉后放入滚水中煮熟。裹太白粉用意在防止大肠遇热缩水。

(2)烧开1锅水,加入柴鱼和金钩虾续煮5分钟,柴鱼越多汤的鲜度越高。加入醋和酱油,接着将麵线放入。

(3)将蚵仔裹上太白粉后一粒粒放入麵线中。

(4)最后芶芡,食用时加上蒜末、香菜和乌醋即味美无比。

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