三色桂花汤圆的做法怎么做三色桂花汤圆如何

主食 2019年07月16日

三色桂花汤圆的做法_怎么做三色桂花汤圆_如何做三色桂花汤圆

三色桂花汤圆的做法简单是母婴食谱的常见菜,不一定要看三色桂花汤圆视频才能学会,但怎么做三色桂花汤圆最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道三色桂花汤圆吧。

简介:

生活的节奏越来越快,人们总感慨传统节日气氛越来越淡,物质丰富了,日子却过得越发寡淡。 元宵节后不久,便是西方的情人节,大街小巷,情人节的促销活动早就开始得如火如荼,似乎很热闹的样子……我不喜欢吃速冻元宵,我还是喜欢在这样特别的日子大肆张罗张罗,尽管,今天做的三色汤圆并不是很成功,但是我很开心。以前在家奶奶都是提前泡好糯米去打米浆,然后把米浆放到布袋里沥干水,然后做汤圆。我本来也想那样做,无奈找不到做袋子的布,只好作罢。现在奶奶年纪大了,不怎么做这些传统小吃了,老妈又不会做,过年的发糕也是买的,一口吃下去,满嘴的糖精味,哪有自家做的真材实料。我也很久没做过汤圆了,很是手生。

我本来是想做橙色,白色和翠绿色混合的三色汤圆,于是用了绿茶粉,但是绿茶粉煮了并不翠绿,而是有点发黑,卖相并不好,让我失落了一下。但是绿茶粉却中和了糯米的腻,口感比较清新,味道却很好,还算令我满意^_^。汤是放了冰糖桂花,真的好香,冰糖桂花的做法请见旧文自是花中第一流——花开富贵 冰糖桂花。汤圆一次多做点,放在冰箱冷冻层了冰起来可以放一段时间的。

材料:

汤圆皮:,糯米粉,胡萝卜,绿茶粉,冰糖桂花,汤圆馅:,腊肠,芋头,香菇,油,盐

三色桂花汤圆做法:

1.汤圆皮:糯米粉,胡萝卜(后来还加了点橙味果珍),绿茶粉,冰糖桂花。汤圆馅:腊肠,芋头,香菇。预先加油盐炒熟。(可根据自家口味调整,我家喜欢吃咸的)2.胡萝卜切块,放点水微波高火2分钟,再放搅拌机打碎,过滤,取汁,加进糯米粉和成不沾手,软硬适宜的团(我后来觉得颜色不够深,还加了一点橙味果珍)3.绿茶粉加适量糯米粉加水和成不沾手,软硬适宜的团(后来我加了一包,共用了三包绿茶粉)4.糯米粉加水和成不沾手,软硬适宜的团5.从三个不同颜色的米团里各揪出一小颗团子,磋圆,放进沸腾的水里煮一分钟,捞起来,趁热再各自放进原来的米团里用力揉均匀。这是一个很重要的步骤,小时候跟奶奶做汤圆的时候她教我的,我们那里的方言叫“果陀”,可以增加汤圆皮的弹性,在煮的时候不容易破裂。6.三色米团搓成条

三色桂花汤圆的做法怎么做三色桂花汤圆如何

,叠放在一起。揪一小团搓圆,捏成鸟窝状,放馅,小心用虎口笼住封口,小心轻轻搓圆。7.煮汤圆:放进适量水(大约能没过三分之二汤圆体积的水),大火烧开。放进汤圆,小心地用勺背推动汤圆不让它们粘锅。转中火,待水再次沸腾就点冷水,点三次冷水后要保证水要没过汤圆,等第三次水沸腾后把火调为小火,盖上盖子煮到汤圆浮起极为熟透。用勺子盛到碗里,加适量煮汤圆的水,加一勺糖桂花即可

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